株 式 会 社 ヤ マ サ ン 伊 藤 商 事

宮城県産の牡蠣は、広島県産に次いで全国２位の生産量を誇ります。牡蠣の生産量は加熱用と生食用の２種類があり、生食用に限って言えば宮城県産の牡蠣が全国1位となります。

ひとくちで牡蠣といっても、日本で食される牡蠣は「真牡蠣」と「岩牡蠣」に分かれます。宮城県では養殖の「真牡蠣」がほとんどであり、当社でも「真牡蠣」のみを取り扱っております。

牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸をはじめ、
ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素と
タウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。

とくに亜鉛の含有量は食品随一です。亜鉛は子供の成育や腎臓、肝臓に大変重要な役割を持っています。また、味覚を感じる味蕾細胞や毛髪への影響も確認されております。
亜鉛は体内では生成されず、食事による摂取が必要となります。牡蠣の含有量は断トツであり、亜鉛不足の方にはぜひおすすめとなっております。（牡蠣に次いでホヤも含有量第３位である点にも注目です。）

当社は主に殻付き牡蠣の出荷を行っております。大きさや数量に応じて様々な形で出荷しております。基本的には生食用の牡蠣をメインで出荷しておりますが、ご要望により様々な対応が可能となっております。

牡蛎は色々な食べ方をされる食材です。

一般的にはレモンと一緒に生で食べたり、カキフライやカキ鍋が有名です。上記以外では、牡蛎のてんぷらや牡蠣グラタンなども非常におすすめな食べ方です。